食パンの技術

昨年末、新聞記事で見つけた食パンの技術本。
私にはかなり高価でしたので、買うのを躊躇していたのですが、
やっぱり、欲しい！　
注文したら、年末年始をはさむので、１月中旬になると・・・・（ちぇ！）
早く頼めばよかったと、後悔。
先日、ようやく届きました。

　　　　　　　　　

有名店の食パンの配合や製法、技術などが細かく書かれていて、
読んでいると、なるほどと・・・・感心。

私の食パンのレシピ作りに刺激を与えてくれる一冊です。