LA BOUTIQUE de Joel Robuchon ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション

何か月ぶりでしょう？
しばらくパン屋さんへ行ってません。
（正しくはパン屋散策に行っていません。）

パン屋へパンを買いには行ってました・・・・・
引っ越しで自分でパンを焼けなかったので、約１ヶ月間はパンを買いに行ってました。

今日は髪を切りに恵比寿へ。
しかし、うだるようなこの暑さ～！
長時間は歩けないな～。　
行きつけの美容院からそれほど遠くない恵比寿ガーデンプレイスへ。

こちらもかなり久々パン屋さん。
そうです、　ロブションに行きました。
美しいパンの姿を見てイメージトレーニングしようかと・・・・・・
ここのところ、試作のバゲットの姿に翻弄されていますので。

[ベーコン　ウフ]


おなかがすいたので、遅いランチにバゲットサンドのベーコン　ウフを購入。
ガーデンプレイスのベンチでランチです。

グリルしたベーコン、クレッソン、ゆで卵、マスタードとビネーガーのきいたマヨネーズに玉ねぎのスライスなどがたっぷりとサンドされています。
パンはやっぱりおいしいし、パンに合うフィリングです。
結構なお値段ですが、サンドにはアイスコーヒーがサービスで付きます。
かぶりついて、完食。













左から、バゲット　クラシック、　リュスティック、そして、　パン　オ　クランベリー　”キリ”です。
どれも、姿美しいパンたち。

バゲット　クラッシックはちょうど焼きたてでした。
長時間発酵の生地なので、なんとも香ばしい。
このきれいなクープと滑らかなボディーラインにうっとりです。

リュスも美味しそうな形。

クランベリーのパンは、中にクリームチーズが練りこんである。

ロブションのパン。　　素晴らしいパン職人のお仕事に出会えるお店です。


LA BOUTIQUE de Joel Robushon ラ　ブティック　ドゥ　ジョエル・ロブション
恵比寿ガーデンプレイス店
目黒区三田１－１３－１
恵比寿ガーデンプレイス内　Ｂ１Ｆ
Ｔｅｌ：　[phone]
営業時間：　９：３０～２０：００

コメント 5

こんばんはー。
偶然にも　この　ロブション・・・今日初めて行ってきました。
実は　今通っている教室の先生が・・・いくつか卸しているらしい。
プライスにビックリ、今回は　買わずに　見てきました。
ちょっぴり試食も。　バゲット類も　ケーキも　どれも
美味しそうでした。　大人買いしたくなるパンですね。
by ami (2008-08-16 20:29) 

私も自分で焼いたパンで
バケットサンドを作ってみたいです。
どれだけ、経験を重ねたら作れるようになるんだろう？
by youzi (2008-08-17 00:58) 

amiさん、こんにちは。

ロブションのパンの値段は高級～な感じですよね。
ハード系はおいしいですよ。

ベーコン　ウフに、はさんであったクレソンが新鮮でした。
サンドにクレソンって合うんですよ。
by Baguette (2008-08-17 09:03) 

youziさん、こんにちは。

昨晩の雷すごかったな～。
うちのクッキーはハウスでビビッてました。

バゲットは難易度Ｎｏ．1のパン。
確かに、家庭でこのパンを焼くには大変ですが、
プロのお仕事に近づけることはできますよ。
練習あるのみ！　がんばりましょう～。
by Baguette (2008-08-17 09:06) 

ロブションの件　卸しているのではなく
近所では　美味しいと思うパン屋と紹介していたらしいです。
卸は　別のお店でした。失礼いたしました。
クレソンが　合うのですね　来月レッスンの帰りに
パンを買い　クレソンは成城石井をのぞいて見ましょう。
by ami (2008-08-17 21:03)