自家製酵母のカンパーニュ

試作、試作に追われます。
本日のお題はカンパーニュ。
来月の自家製酵母クラスはカンパーニュにしようかと・・・・・
タロー屋さんのカンパーニュに憧れます。
はるゆたかブレンドであんなにもっちりとした美味しいカンパーニュが焼けるのですねえ～。

うちの自家製酵母ではあんなもっちり食感はできないのかしら？
味をイメージしながら、配合も考えて・・・・・・

しばらくはカンパーニュに悩みそう。

昨日で一旦、新規募集を締め切りましたが、自家製酵母とイーストにまだ若干空席があります。
もう２～３日ほど申し込みを受け付けております。
メールにてお申し込みください。

コメント 6

焼きたてのパンって美味しいですよね。
この間、生地ができあがっていて、焼くだけってパンを
焼いてみたのですが、焼きたては美味しいですね（＾ｕ＾）
by youzi (2009-02-21 01:55) 

ぱっくりと　綺麗に焼けていますーー。素敵です。

by ami (2009-02-21 20:30) 

先生～。私のブログへのコメントありがとうございました。
友人と勘違いしてコメントしてたので、もう、読んでもらってたら、なんじゃりゃ???だったでしょう。申し訳ありません。
プロフィール見て、本当にぶっ飛びました。先生、気さく過ぎです。

お店にも時々居ますので、お目にかかれたら本当に嬉しいです。

by c_bagel (2009-02-22 18:19) 

youziさん、焼きたてのパンの贅沢！
これにはまると自分のパン作りへ第一歩ですよ。
by Baguette (2009-02-23 00:23) 

amiさん、自家製酵母はパックリクープになるようです。
でも、四方がきれいに開くのはむずかしいみたい。
by Baguette (2009-02-23 00:25) 

c_bagelさん、ようこそ！
お教室にお申し込みいただきまして、ありがとうございます。
４月からアトリエでお目にかかれることを楽しみにしてます。
カフェ訪問も早く行かないとね・・・・
ランチセットとスィーツセットを制覇しないと！
by Baguette (2009-02-23 00:29)