試作の年末

今日は大みそか。
今、プチ爆焼きをやっています。
これから、私の実家へ父の打った年越しそばを取りに行きます。
ということで、パンの手土産。
帰る途中に川越の叔父のところへも、年末のご挨拶がてら寄る予定。

パン焼きながら、スコーンの試作。
実家から帰ったら、先日、仕込んだクロワッサンを焼く。

試作に追われる年末年始ですが、
これも結構楽しいものです。
集中して、考える時間があるので。

１月のホシノのお題はクロワッサン。
ほぼ、レシピ完成しております。
配合をちょこちょこ変えて、決めかねているところ。

そして、近いうちにレッスンでやりたいスコーン。
ベーグル同様、人によって好みが分かれる。
ザクザク硬め、ほろほろさくさく・・・・
スコーン研究中。
成形もいろいろ試作中。

　　　　　　　　　　

クロワッサンといい、スコーンといい・・・試食でカロリーオーバーが気になるのです～。

コメント 6

先生の作った物は（パンもお料理も）とっても美味しいので
クロワッサンもスコーンも楽しみにしています。
来年もよろしくお願いします。
よいお年を～！
by くらら (2009-12-31 14:04) 

今年一年　沢山の刺激を頂きました。
私も　Baguetteさんのような　天然酵母でも
元気の良いパンが焼けるようになりたいです。
スコーンも美味しそうですね。　

お正月は　爆焼ざんまいでしようか　
素敵な新年をお迎えくださいませ。
by ami (2009-12-31 18:17) 

くららさん、今年１年ありがとうございました。
生徒のみなさんからの応援がとてもうれしい１年でした。
来年もこちらこそ、よろしくです。
by Baguette (2009-12-31 19:55) 

amiさん、いつもブログにコメント、ありがとうございます。
ブログを通して、知り合ったパン友、とっても貴重な存在です。
日々、パン作りを楽しんでいらっしゃるブログを拝見して、
私も頑張らねば！と奮起しているんですよ。
来年もどうぞ、ブログに遊びにきてくださいね。
by Baguette (2009-12-31 19:58) 

今年はお教室に通わせていただいて、とても充実した　よい年でした！
パン友・粉友もたくさん出来ました。。。
おりがとうございます。
爆焼、頑張ってくださいね～！
来年も期待大で　通わせていただきます。
よろしくお願いします。
by miku (2009-12-31 20:26) 

mikuさん、こちらこそ、ありがとうございました。
Ｚでお目にかかったときは、まさか私の教室へ通ってくださるなんて
思いもしませんでしたから・・・・・
パンの不思議なチカラにたぐりよせられて、お知り合いになれたことを
シアワセに思います。
来年はさらにいい年にしたいですね。

by Baguette (2009-12-31 21:55)