いちご酵母の桜マフィン

ご無沙汰してしまいました・・・・（爆）

いろいろと仕事が積もり積もって忙しくしております。

今月の自家製酵母クラスのレッスンがスタートしています。

サブメニューは今の季節ならではの　いちご酵母

いちご酵母を使ったお食事パンです。　　「　いちご酵母のファンデュ　」
試作を重ねて、レッスン前日にレシピ完成～（汗）

いちご酵母のかわいい香りを残しつつ、いちご酵母独特の酸味が出ないなような
配合を考えました。

お味はレッスンで、ご確認くださいね。

生徒さんがブログアップしているのを見て、思い出しました。

というわけで、昨年作ったいちご酵母の桜マフィンを作ってみました・・・・・

久々ですね。
かわいいフォルムをお楽しみください。

コメント 9

春ですねぇ～。
いちご酵母ですかぁ。
自家製クラスの人たちが羨ましい！
先生のいちご酵母のパン食べた～い！！
by くらら (2010-03-20 07:48) 

か、かわいすぎです～
桜の花も、ハート柄のナプキンも、いちご酵母の色も～
なかなか真っ赤なとちおとめに出会えず・・・
でも絶対作ります～
by Leanyka (2010-03-20 10:20) 

くららさん、こんにちは～。
いちご酵母は今が旬。
ぜひ、トライしてみてください。
マフィン、意外と簡単ですよ。
by Baguette (2010-03-20 16:55) 

Leanykaさん、コメントありがとう。
いちごは、乙女チックな雰囲気がとっても合いますね。
だいぶ、完熟した小粒のいちごが出回り始めたので、
ぜひ、酵母を起こしてみてくださいね。
by Baguette (2010-03-20 16:58) 

春のマフィンですねえー
乙女になりまする。
by ami (2010-03-20 22:32) 

先生、もしかして～？
いえ、偶然でしょうか…？？
実は私も先日トライしました、あこがれの桜マフィン！
いちご酵母に桜の花、そしてこのフォルム。春ですね～
なにより可愛いです♥
いちご酵母のファンデュ、香りを生かして酸味を抑える…って？？？
きっとこちらもふんわり優しい美味しさなんでしょね＾＾

by masa-maru (2010-03-20 23:33) 

amiさん、いちご酵母はマフィンに合う酵母ですね。
しっとり、もっちりの食感になります。

by Baguette (2010-03-21 02:16) 

そうなのです！　masa-maruさんのブログを見て、
思い出したのです。
桜の花の塩漬けがお味のアクセントになり・・・・
春のパンになりました。
by Baguette (2010-03-21 02:19) 

とってもキュート♪
この季節ならではのパンですね。
作ってみた～い（＾＾）
でも難しそう・・・
by YOU (2010-03-22 00:52)