イタリアンなごはん＠ごはんの時間。

久々の更新となってしまいました（汗）

新規募集の事務仕事、ベーグルの試作などなどに追われ、
なにかと後回しになってしまう最近のブログ。
ブログ歴も３年を越えたので、もっとまじめに更新したいと
反省する最近です・・・・・・


さて、先月は２回も受講していたのに、
ブログアップできなかった　　　『ごはんの時間。』

今月だって行ってきたんですよ。
先月に引き続き、今月も白ワインがグビグビいけるお献立でした。
イタリアンなごはんでございました。

まずは前菜とスープ。

トマトの冷製スープとお魚（この日は鯵）のグリーンソース


トマトの味がとてもやんわりとして、青臭くない！
やさしいお味の冷製スープでした。

この夏はあまりにも暑く、
８月、９月のうちのレッスンでは冷製スープをお出ししました。
全部で３種のスープを作ったんですが、
冷製スープって結構塩加減が難しいんですよね。
このトマトのスープ。絶妙・・・・・
hanaさんがお味をしっかりと確認してくださったので、
おいしくいただきましたが・・・・・
私では再現できるかな？？？？

来年の夏にはこのトマトのスープをうちのレッスンでお出ししたいですぅ～。

お魚のグリーンソースは意外なお野菜を使ったソースで・・・・・
苦手な人も多いあの食材を食べやすくしたお料理でした。
これは酒のおつまみに最適です。












続いて、いかすみごはん。
簡単にできるいかすみごはん。
魚介類がたーくさんは入っていて、オサレなランチにぴったりです・・・・・
付け合わせのトッピングもいいんだな。

デザートはバジルのアイスクリーム。
アイスクリーマーを使わずにつくるアイスクリーム。
バジルの色を鮮やかにだすコツを教えていただきました。
お口の中がさわやかになる後味です。
これも来年、バジルの季節に作ってみたいと思いました。


おやつも教えていただきました。
今月は　『ババロア』

レトロな雰囲気たっぷりのババロアでした。
バニラたっぷりで・・・・・
こんな素朴なおやつって最近食べてないかも。
フルーツソースと一緒にいただくと美味しいです。

今月もごちそうさまでした。
hanaさんのお料理って、がんばり過ぎずにがんばれるレシピって感じ。
（どういうこっちゃ？　う～ん、手軽なんだけど、オサレで美味しいオチがある料理なんだと毎回しみじみ思う・・・・）