自家製酵母のカフェ・キューブ Café Cube

梅雨が明けて、暑い！ですね～。
うちのアトリエも午後は凄い室温を記録しています。

明日から自家製酵母クラスのレッスンが始ります。
確認試作も大詰めというか・・・・・ほぼ、完了はしているんですが・・・・・
まだ、ギリギリまで決めかねる点があり・・・・・
本日、午後の焼成にて、今夜の生地の仕込みを決定します。（汗）

昨晩は今月のサブメニューの『　カフェ・キューブ　』を焼きました。
2年前のレッスンでは大好評でした。（嬉涙）
久しぶりに焼いてみると、
我ながら、渾身のレシピだと思っています。

太田幸子流に凝ったレシピになっております。
私のレシピの中でもベスト５にはいりますよ～。

自家製酵母の生徒のみなさま、お楽しみに。