人生初の・・・・・

一昨日をもって、今年１２月のスペシャルレッスンを終了しました。
今回は自家製酵母による新レシピのレッスンで、
直前までデータ調整があり、
バタバタと焦りまくりのレッスン開始となりまた～（汗）

なんとか、参加された生徒さんの「マロンマロン」を無事に３０本を焼きあげ、
ご試食用も無事に焼き上げ、安堵いたしました。

遠路お越しいただいた方もあり、
みなさま、ありがとうございました。

さて、昨日は久しぶりにお菓子教室に行ってきました。
そうです！代々木上原のLE CAFE DU BONBONです。


クリスマス直前の単発レッスン。
苺のショートを作りました・・・・
というより、｢ナッぺレッスン」でした。

無謀にもナッぺ未経験の私。
本当にできるのだろうか？とお尋ねしたところ、
「練習あるのみです。」と久保田由希先生からのお返事。

生ケーキというのは、作ることはないかもしれません・・・たぶん、ないです。（笑）
ですが、経験は大切ですよね。
とにかく、やってみました（汗）

久保田先生に大分助けていただきましたが、
なんとか直径１５ｃｍのジェノワーズに生クリームを塗って完成

絞りは・・・・絞りも初めてに等しい～
恥ずかしながら、こんなのできました。
ジェノワーズは久保田先生が焼いてくださったので、
もちろん美味しいですが、
自分で仕上げたケーキというのも、
感慨深い。

お菓子の世界も奥深いですね。
勉強になりました。
来年も引き続き、ＢＡＳＥクラスに通い、
焼き菓子の基本を復習しつつ、
勉強したいと思っています。

久保田先生、よろしくお願いいたします。

コメント 2

えっ？人生初ですかあー？？
美しいーー出来映え・・・さすが幸子せんせいです。　
by ami (2011-12-22 20:09) 

amiさん、お恥ずかしいですう～。
パレットを持つ手はおぼつかない私ですが、
先生のフォローあっての出来上がりです。

パンの折り込みと同じく、このケーキのナッぺは、
練習あるのみとのことで・・・・

苦労しただけ、美味しかったです。
by Baguette (2011-12-23 11:07)