ガレット デ ロワ＠エーグルドゥース・目白

毎月お世話になっているお料理先生、おばま由紀先生。
年末のクリスマスメニューには仕事が立て込み、
参加できなかったのです。（涙）

今月は2ケ月ぶりに参加しました。
同じクラスの皆さんは美食家が多く、
しかも趣味とはいえ、ケーキのお教室の先生級の腕の持ち主がズラリ。
いつも、いろいろと勉強になります。

その中でガレット　デ　ロワ研究家と言うべく、
毎年いろいろなお店のガレット　デ　ロワを食していらっしゃる方から
貴重なガレット　デ　ロワをご馳走になりました。

エーグルドゥースのアールグレイ風味のガレット　デ　ロワです（今年バージョンだそうです）。
アールグレイ風味のクレーム　ダ　マンドの上に
ポム（林檎）のコンポートがのっています。

予約をして、朝の焼き立てをデリバリーしていただいたので、
サクサク～のパイは最高です。
林檎の味が結構強いので、
アップルパイ？と思ってしまうかも。
とっても美味しくいただきました。

そして、珍しいお菓子をもうひとつ。
自由が丘のパリセヴェイユのもの。
ＳＤＣ限定のケーキだそうです。

「　パン　オ　ショコラ　フリュイ　」と伺いましたが、
折り込み生地のパン　オ　ショコラではなく、
『　ガトー　デ　ロワ　』といったところでしょうか？

パン　デ　ロワというのは、
南仏ではブリオッシュ生地でのものがありますが、
それとは違ってました。

生地はシュトーレンのような感じで、
日持ちが10日するそうです。
食べた感じはまさにチョコレートバージョンのシュトーレンのよう。
ドライフルーツが生地に入っています。
トッピングのデコレーションが
パン　デ　ロワのよう。

私はドレンチェリーやアンゼリカが苦手ですが、（昔のクリスマスケーキのデコレーションの定番！！）
聞くところによると、
美味しいドレンチェリーやアンゼリカがフランスにはあるようです。
わざわざ美味しいのを空輸するとこともあるとか・・・・・

年末はシュトーレン、
年明けはガレット　デ　ロワが
最近は流行りになりつつ・・・・・
日本人好みに変貌しているような気がします。