金柑酵母

先週、私の実家に行った時に、庭からとれた金柑を貰いました。
無農薬の果実。
これは酵母を起こすのに最適！
タロー屋の橋口さんと酵母のお話をしてから、果実で酵母を起こしてみようかと考えていたところ。
タロー屋さん流というか酵母ネットで知った自家製酵母を起こしてみることにしました。
　　
　　　　　　

「寒仕込み」というような方法です。
初めての試みです。　
うまく酵母が起きるかな～？