年忘れパンのご挨拶

日々が過ぎるのが早く感じます。
特に師走に入ってからはアッ！という間ですね～。
クリスマスが終わり、さてさて、ここ数年恒例の「年忘れパンのご挨拶」となりました。
毎年、デパートからのお歳暮ではなく、
手作りのものを親戚に送っています。

ブログ更新できなかったのも、
この３日間はアトリエに缶詰状態。
パンを焼きまくってました。

今日は最終日。
一旦はこれで、ほぼ終了ですが、
実は年末年始にもう２回程のパンのプチ爆焼きをやります。（汗）

この３日間での成果は・・・・

メロンパン（ホシノ酵母）・・・・・・・３６個
ムータルド（ホシノ酵母）・・・・・・・３９個
プレーンマフィン（ホシノ酵母）・・・１５個
豆パン（自家製酵母）・・・・・・・・・３３個
山食1.5斤（自家製酵母）・・・・・・・６本

このパン達を焼く合間に来月の試作のクロワッサンを２回焼き、
さらに、折り込みの仕込みを１回終了。
スコーンの試作の為の仕込みもやりました～（汗）

疲れました～～。（爆）

最後の山食を焼きながら、もう１台のオーブンの大掃除をやり・・・・・

がんばる自分を励ましつつ、
今年も無事にパン達を送り出せることを幸せに感じるのでしたー