Petit Chocolat Campagne プティ ショコラ カンパーニュ

明日から２ヶ月ぶりに自家製酵母クラスのレッスンが始ります。
今月は3月に予定していたメニューです。
しかも、私にとっては、感慨深いレシピ。

カンパーニュ。

2年半前に出版させていただいたレシピ本の表紙を飾ったパン。
気温が高い中での撮影・・・・・
発酵の見極めが分単位で難しい。
3度目の正直！でようやく表紙を飾るにふさわしいカンパが焼けたときは、
思わずガッツポーズしてしまいました～。

久しぶりにカンパを焼いて、
自家製酵母の香りと味を噛みしめています。

そして、サブメニューも私にとっては大好きなレシピ♥
自分で起こしたレシピの中でもベスト５に入るくらい大好きなパンなんです。
ヴァローナのチョコレートの香りがたまらない・・・・・いい香り


明日からのレッスンに備えて、焼きました。
アトリエの中がとてもシアワセな香りに包まれております。