Factory@市ヶ谷

なんか～もう、７月が終わりなんですね・・・・・
またまた、ご無沙汰してます。
７月に入って暑い毎日。
レッスンでは発酵管理がかなり、厳しい季節で・・・・・
７月のレッスンはとっても大変でした～。
レギュラーレッスンも無事に先週に終了していたんですが、
今週末には夏のスペシャルレッスンが始まる為、
在庫のチェック、材料の調達、最終確認試作と追われておりました。

まあ～、いろいろとお仕事をこなしている日々で、
ブログを放置してしまいました。

今日は打ち合わせで、市ヶ谷へ。
リピートしたいと思いつつ、なかなか行けなかったFactoryへ！！

今回はランチを取りながらの打ち合わせ～♪
私は天然酵母の生地で仕込んだピザをチョイス

薄焼きの生地ですが、モチモチです。
グリーンオリーブのペーストとエビ、チーズと暑い季節にはあっさり感のあるトッピング。

向かいの方がオーダーしたのは
クッぺのサンド。

パンの盛り合わせも付いているので、
お腹がいっぱいになりました。

コーヒーに付いているスプーンが可愛い・・・・
打ち合わせも無事に終わり、
あらかじめ選んでおいたパンをお買い上げ。

今日はとても充実した一日となりました。