カンパーニュを使ってタルティーヌ

いよいよ明日はクオカでの森のシュトーレンレッスンがあります。

今年もたくさんの方にお申し込みをいただき、
本当にありがとうございました。（涙）
申し込み締切３日前にはすでに１００人を超えるお申し込みをいただいていたそうです。

ご試食用のシュトーレンの準備万端です！
明日、明後日とレッスンに参加される方はお楽しみに～。

さて、今月から来年３月までの期間限定で
短期特別クラスを開講しています。

今月は第１回目。
酵母違いのカンパーニュの焼き比べでした。
酵母が違うと同じ配合でも味、香り、焼き色などなど
酵母の特徴が現れ、とても勉強になりました。
このレッスンでも話題になったパニーニのプレートで
焼き目をつけて、今月の料理写真の課題を撮影してみました。


今月の課題は　「　オードブル　」
課題を見た時はちょっと緊張しましたが、
手で食べられるものということを後から伺って、
すこ～し気軽に料理に取り組めた感じです。（汗）

お酒に合うようなタルティーヌを２種作りました～。
これで、今月もなんとか課題を提出。
マニュアルモード、初トライでした・・・・（汗）