料理写真講座

だいぶ秋めいてきましたね。

25日で9月のレッスンが終了しました。
ホシノ、自家製クラス共にブリオッシュ生地のレッスンでしたが、
リッチな生地が美味しく感じる季節。
発酵が鈍くなる前にぜひ、焼いてみてくださいね。

レッスン終了して翌日から怒涛の3日間。
私にとっては、お勉強の集中の週末でした。

今日は3ケ月ぶりに料理写真講座に行ってきました。
かれこれこの講座に参加するようになって2年が過ぎましたが、
少しづつ上達しているのか・・・・・（汗）

私なりに写真が変わったような気もするのですが・・・・
継続してスキルアップを目指します。

今日は初心に戻って復習の内容でした～。
撮影したのは・・・・この4カット。
盛り付けやセッティングも勉強になる盛りだくさんの講座でした。

9月ホシノクラスのレッスン、臨時募集です。

秋の雰囲気が漂い始めて、パン作りの季節到来です。

さて、今週末のホシノクラスのレッスンで空席があります。
急ではありますが、臨時募集いたします。

今月のメニューは

　　　　　　　　　　　　　　　　＊　ブリオッシュ・ムスリーヌ
　　　　　　　　　　　　　　　　＊　セサミのパヴェ


　　ブリオッシュはホシノ酵母らしくしっとりと焼き上がります。
　　こちらは生地捏ねではなく、焼き上げです。

　　また、セサミのパヴェは新レシピ！！初登場です。
　　とっても手軽に簡単で好評をいただいております。

　　　　　　　　　　　　　　　　9月13日（土）　　1席
　　　　　　　　　　　　　　　　　　14日（日）　　2席

　　を臨時募集します。

　　　　　　　　自家製酵母クラスの生徒さん、
　　　　　　　　または今までレギュラーに通われたことのあるＯＧの方に限ります。


　　　　　　　　　先着順ですので、ご希望の方はメールにてお申込みください。

　　　14日（日）の1席の空席だけとなりました。

　　　　13日（土）は満席となりました。 　　　　ありがとうございました。

9月になりました！

大変ご無沙汰しました。

8月にスペシャルレッスンにお越しいただきました皆様、ありがとうございました。
今回もご好評をいただき、とても嬉しく思っております。

スペシャルレッスン終了後は10日程夏休みの予定でしたが、
料理写真のお仕事をいただき、
結構バタバタとしておりました。

月末に骨休めで1泊で温泉に出かけたのが、本当のお休みでした～。

さあ！9月に入りました。
お教室はレッスンの準備を着々と進めています。

まだ、少し暑いですが、メニューは秋モードです。

明日からホシノクラスのレッスンが始まりますが、
今月のホシノ、自家製酵母両クラスは生地捏ねはありません。

焼き上げになりますので、生地持ち帰り用のタッパーは不要です。

先日、ホシノ酵母のムスリーヌを確認試作しました。
とっても元気よく窯伸びして、背高なムスリーヌが焼き上がりました。

サブメニューは新レシピ。
「セサミのパヴェ」です。
とっても美味しくできましたので、お楽しみに。

それでは、パン焼きの季節到来ですので、
頑張っていきましょう！