パン仲間

今日は久しぶりに楽しい飲み会がありました。

実は、先月までの２年ほど、ベーカリーレストランでアルバイトしてました。
はじめはパン教室を開く為の資金稼ぎが目的で働き始めた職場でした。

けれど、さまざまなパンの世界を経験することができました。
家庭製パンの世界だけをずーっと見続けてきた私にとっては、
ある意味修行というかお客様の立場でのパンについて考えることのできる場でした。

生地を両手でくるくると丸めることを身につけたのもこの職場。
パンの講習会に行くと、両手で生地を丸めることのできる人はそうはいないです。

２年の間にいろいろなことを身につけることができました。
原価計算、棚卸・・・・・経営するという立場から一場面を垣間見ることもできたようです。

どちらかといえば、いろいろ教えていただいたことがほとんど・・・・・
家庭製パンである程度の自信があった私ですが、
この２年で違った面からパンへの思いが集約できたように思えます。
今晩は私を囲んで、職場の友人というか同志、先輩達が送別会として集まってくださいました。
私の一方的な都合で職場を去ってしまったことは、寂しい反面、後ろめたい気持ちありました。

今日再び、皆さんに会ってみると目には見えないつながりを感じることができて、
いろいろな人たちに支えられて今の自分があることに感動を覚えました。

かなり、おセンチになっているような感じですが、
何だか今日は素敵な勇気をいただいた気がします。
ありがとう～。

これからも一生懸命がんばりますよ！

コメント 6

おはようございます。
同じパン作りでも、違う立場から見ると、
新しい発見があるんですね。
これからも頑張ってくださいね（*^_^*）

by youzi (2008-09-21 08:01) 

このような経験が　糧となって　これからの教室に
生かされて行くのですねーー。
両手くるくるは・・・・分割後の?
そっかーー　その一人に　入っていて　嬉しいなぁー。
by ami (2008-09-21 09:52) 

youjiさん、こんばんは。

ベーカリーレストランで知り合ったパン仲間も
かけがえのない私の財産です。
by Baguette (2008-09-22 23:30) 

amiさんも両手でくるくるできるんですね。

簡単そうにみえますが、結構むずかしい。
１日に何個も（かなりたくさん）成形したおかげで、私は出来るようになったのです。
by Baguette (2008-09-22 23:33) 

はじめまして。
ちょこちょこブログ見させていただいてます。
見せて頂く度にうっとりしてます（笑）
私は天然酵母パンの勉強を始めて約１年。自分の未熟さに
悲しくなるばかりです。
いつかお教室に通えたらいいなあって思ってます。

これからどんどんお忙しくなると思いますが、身体に気をつけて下さいね。

by とも (2008-09-23 20:27) 

ともさん、こんばんは。

コメントありがとうございます。
みなさんにブログを読んでいただいて、ホントうれしいです。
いつかお教室でお目にかかれることを祈ってます。
by Baguette (2008-09-23 21:01)