課外勉強

レシピ構想に入ると、
いろいろなことを確認したくなる私。

まずは・・・・味。
気になるお店のソレを目がけて、出掛けるのである。

今回はわりと近いところにソレはあった。

浦和のアカシエ。
オープンからアッという間に有名店になってしまった。
確かに埼玉のパティスリーとしては１，２を争う美味しいお店だと思う。
年齢のせい？　最近は生のケーキに固執しなくなった。
むしろ、和菓子を食べるとほっとする。

アカシエにはよく焼き菓子やマカロンを買いにいくけど、
ほとんどが知り合いへのお土産のため。
そんなとき、必ず買うのが、ヴィエノワズリー。

ここのクロワッサンやクイニーアマン、パン　オ　レザンなどはホント、美味しい～♥
さすが、パティシエのお仕事。

前置きが長くなったけど、
ソレを求めて、まずはショップへ・・・・・・
目的のそのものはその日になかったけれど、
かなり近い代物をゲット。

そして、サロンへ。
昨年の夏にオープンしてから・・・・・・
ようやく行くことができた・・・・・・（涙）
近いという甘えからか、後回しになっていたが、
もっと早く来ればよかったと後悔をする。

デセールの盛り合わせをオーダーするのが、
当然ではあるのだろうけれど、
今日はソレの味を確認したくて、これをオーダーした。

リンゴのタルト。

サクサクのタルト。
思わず、『　美味しい～　』とつぶやいてしまった。

お菓子の専門的なことはよくわからないけれど、
この食感と味。
目的のソレはあまりにも繊細過ぎて・・・・・

直径１０ｃｍくらいはあるタルトをペロリといただいた後は
御褒美のように小菓子のショコラが出てきた。

これもまた、絶品。
パン　デビス風味のスパイシーなショコラが新鮮でした。
ここのシェフはショコラの達人ですものね。

家に戻り、
ショップでゲットしたソレをまたまた食す。
カロリーオーバーと思いながら、
甘いのだけれど、心ひかれるその味。

う～ん、ソレの味が素晴らしいので、
ますます迷路にはまったような一日であった。

ソレを私なりに形にできるかはわから～ん。
がんばってみるけどね。