楽楽のベーグル

引き続きベーグルねたです。
先日、行った川越のベーカリー楽楽のベーグル。
　　　　　　　　　

　　【プレーン】　　　　　　　　　　【栗】　　　　　　　　　　【オレンジ】

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　【栗ベーグルの断面】

店頭ではこれら３種が並んでいました。
すべてライ麦粉？が配合されているよう。香りを確認してみましたが、それほどライ麦の香りはしません。
ヒキがあり、国産小麦特有の食感がします。
もっちり感というかちょっとクラムにボソボソ感がありました。
ライ麦酵母と白神こだま酵母のブレンドからの風味なのでしょうか？
もう少ししっとり感が欲しい感じがしました。
素朴な食感のするベーグルです。
人によって好みがでると思います。