自家製酵母のカンパーニュ

試作、試作に追われます。
本日のお題はカンパーニュ。
来月の自家製酵母クラスはカンパーニュにしようかと・・・・・
タロー屋さんのカンパーニュに憧れます。
はるゆたかブレンドであんなにもっちりとした美味しいカンパーニュが焼けるのですねえ～。

うちの自家製酵母ではあんなもっちり食感はできないのかしら？
味をイメージしながら、配合も考えて・・・・・・

しばらくはカンパーニュに悩みそう。

昨日で一旦、新規募集を締め切りましたが、自家製酵母とイーストにまだ若干空席があります。
もう２～３日ほど申し込みを受け付けております。
メールにてお申し込みください。