仕事納めです。

本日をもって、今年のレッスンを終了しましたーっ！
１２月のスペシャルレッスンにお越しいただいた方々、本当にありがとうございました。
こんな埼玉のお教室に遠方からお越しになる方もいらっしゃって・・・・・・
本当に私はシアワセ者だと思います。

今月は本の出版を記念して、
初めての自家製酵母の単発レッスンを行いましたが、
毎回、緊張の連続でした。

今でも酵母を安定して起こすことに、全神経を集中させるので、
ベストの状態で酵母を管理するということは
ホント・・・・何度やっても気合いが入ります。

６月の本の撮影の時も、気合いで乗り切りましたが、
今回も気合い！でした。

皆さんにどれだけのことが伝えられたのか？
レッスンを終えた今、達成感とともに反省がぐるぐると頭の中を巡りますが、
今の私ができるだけのことをやらせていただきました。

今年はとても、思い出深い１年でした。

レッスンは今日で終了ですが、
明日は家族でクリスマスパーティー。
ピザを焼こうということで、
元種を作りました。

いつもの通り、元気な元種です。（気合い入ってますから・・・笑）
明日はいいパンが焼けると思います。

一息ついて、来週は来年の試作に取りかかります。
まだまだ仕事納めという感じじゃーないですね。（汗）