お知らせです。

2月のホシノ酵母クラスはイングリッシュマフィンとスコーンをレッスンしますとお知らせしておりましたが・・・・・・
試作中のチクテタイプのマフィンの反響が大きくて、我ながら驚いています。

はじめは、コーンミールを塗したイングリッシュマフィンとプレーンスコーンを考えていたのですが、
急遽、マフィン2種(コーンミールとチクテタイプ）にすることにいたしました。
少し、配合を検討しているところですが、チクテタイプのマフィンの出来上がりも上々です～。

スコーンについては、もう少し試作研究したい題材もありまして・・・・
近いうちにはレッスンいたします。


チクテタイプのマフィンについては、自家製酵母でのレシピも考案中ですが・・・・・
しばらく、先でのレッスンになると思います。（自家製酵母向きのレシピにしたいな～と思っているので・・・）


ということで、スコーンのレッスンは今しばらくお待ちくださいね。