真夜中のシュトーレン

本日をもって今年のレギュラーレッスンが終了しました～。
今月はシュトーレン月間。

私はもう～試作と試食でシュトーレン攻めだったので、
ホッとしています。

自家製酵母クラスのシュトーレンは　「真夜中のシュトーレン」♪♪～♪

試作段階でひらめきにより急遽レシピ配合を変えちゃいました。

生徒の皆さんにどんな感想をもっていただけるか、ホシノの森のシュトーレンと同様に、
ドキドキのレッスンでしたが、
本日の生徒さんにも喜んでいただけたようで、
よかったです。

外見はホシノの森のシュトーレンとほとんど同じです。
（成形は同じですからー。）

でも、お味と特に食感が違います。

口溶けのよいホロホロ感とちょっぴりとしっとり感などもあり、
大人味のものに仕上げてます。
甘さ控えめですが、コーヒーと合いますよ。

夜中に一切れ食べる・・・・・罪悪感を感じつつ、至福の味を楽しんでいただけたら・・・・
と思っております。

あっ～、それにしても今月は長かったです。

だけど、もう来週の木曜からスペシャルレッスンが始りますね。
がんばります。
ラストスパートの１２月です！