自家製酵母のフォカッチャ～♪♪

４月のレッスンも明後日で終了です。
今月はフォカッチャ特集！！
自家製酵母クラスもフォカッチャをレッスンしています。

サブメニューでご紹介しているのは　『　ダークチェリーのデザートフォカッチャ　』

昨秋、タロー屋さんで出会った巨峰酵母のデザートフォカッチャを食べたのがはじまりです。
フォカッチャに甘系があるんだということが衝撃でしたが、やっぱりパンが美味しかった！
ぜひ、自分のレシピでチャレンジしたいとず～っと温めてきたメニューなんです。

生徒の皆さんには思った以上に好評で・・・・・とってもうれしい～
ダークチェリーをふんだんに使い、女子にはたまらないトッピングも加えております。
もちろん、生地にも具材を混ぜ込み・・・・・
お友達へのお土産にはいいと思いますよ。

そして、メインのお題は　　『　自家製酵母のフォカッチャ・ドライトマト入り　』
レッスンではお一人様サイズで成形していただいています。
これが・・・・ビジュアル的にはあまり・・・・美しくない！！
だけど、お味はOKなので、よし！としてレッスンさせていただいております。
巨大たこ焼きのようなお姿ですが。
それはそれで、結構楽しい出来上がりなのです。

さて、今日は分割をしないで、型に入れて焼いてみました。
これが思いのほか、よくできました。
しかも、さらにモチモチ度がアップしております。
「キホ～ン（気泡）」も結構入って、断面をみるのも面白い。
是非、生徒の皆様、大きく焼いてみてくださいね。