貴重な体験

お友達に誘われて、ある料理教室に行ってきました。
とても気さくな先生で、かなり本格的なお料理を楽しく教えていただきました。
イタリアンやフレンチ、簡単なデザートなどなど。。。。　材料が本格的で、普通には手に入らないものを使っています。

今回、私はフレッシュポルチーニにお目にかかりました。
乾燥ポルチーニはお料理やパンを作るのに使ったことはありますが、フレッシュを見るのも使うのも初めてです。

今回使用したものは、イタリアから空輸されてきたものだそうです。
お値段もそれなりに高級ですよ。しかし、香りがほんといい。
軸の部分がカットされているのは、虫食いがあるかどうか、出荷前にチェックする為だそうです。
下処理の方法なども教えていただきました。

そして、作ったお料理は「フレッシュポルチーニのタリアテッレ」です。
フレッシュポルチーニを贅沢に使って、手打ちのパスタ、　おいしかった～！！

そして、偶然ではありますが、教室で立川の「ムッシュイワン」のパンをいただくことができました。
「ムッシュイワン」はずーっと気になっていたパン屋さん。　
ハード系のパンをいただきましたが、どれも完成度の高いお味。　
近いうちに、ぜひ行ってみたくなりました。